Pirca

City of Mendoza

Introdução

Um dos mais novos restaurantes de ‘portas fechadas’ no circuito é o Pirca, cujos proprietários são o chef do Azafran, Pablo Ranea, e seu parceiro, o arquiteto Alejandro Cohen. Recebem até oito pessoas por noite em sua casa, e todos os comensais sentam juntos, podendo aprender mais sobre as histórias uns dos outros, enquanto degustam nove pratos apresentados com um toque criativo pelo chef e sua pequena equipe. A escolha gastronômica é muito variada, com uma fusão de estilos que vão do bolinho de bacalhau no molho de pimentão amarelo, até o peito de pato com marmelo. Vinhos argentinos acompanham os pratos que fazem deste um ótimo lugar para aprender e experimentar através de sabores, texturas e harmonizações.

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