Francesco Ristorante

City of Mendoza

Introdução

Teresa Barbera é a verdadeira encarnação da herança italiana de Mendoza. Seus pais vieram para a Argentina quando ela era uma criança e sua mãe começou a cozinhar para os imigrantes locais italianos que sentiam falta da comida de casa. Sua hospitalidade e suas massas caseiras tornaram-se conhecidas na cidade, e ela abriu um restaurante informal em resposta à demanda popular. Teresa - que aprendeu a fazer massas quando criança - continuou a tradição familiar e abriu dois outros restaurantes na cidade, mantendo o original, o ‘La Marchigiana’. Francesco é uma versão mais sofisticada, com deliciosas massas, carnes e peixes.

O destaque neste restaurante é ter a oportunidade de conhecer Teresa pessoalmente, quem mesmo tendo idade para se aposentar, continua -literalmente - pondo as mãos na massa, pois está sempre na cozinha amassando como sua mãe lhe ensinou.

Brad Pitt e outros membros do elenco do filme Sete Anos no Tibete desfrutaram da cozinha de Teresa enquanto filmavam em Mendoza, em 1997.

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